Σάββατο, 28 Ιανουαρίου 2017

Ο Ξηρός Καρπός που αποτελεί σύμμαχο για μια υγιή καρδιά ( Δοσολογία )

Τα φιστίκια ξεχωρίζουν για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε καλά μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία αποτελούν ένα μεγάλο σύμμαχο για μια υγιή καρδιά.

Επιπλέον, διαθέτουν μια σειρά από άλλα θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Ε, η νιασίνη, το φυλλικό οξύ αλλά και πρωτεΐνες.

Μια ακόμα σημαντική ουσία που περιέχουν είναι η ρεσβερατρόλη, αντιοξειδωτικό που βρίσκεται επίσης και στα κόκκινα σταφύλια.

Πότε η κατάθλιψη και το άγχος αποτελούν «παρενέργειες» της διατροφής

Tα τελευταία χρόνια παρατηρείται έντονο ενδιαφέρον από την πλευρά της επιστημονικής κοινότητας για τον ρόλο της διατροφής στην εκδήλωση ψυχικών συμπτωμάτων, όπως της κατάθλιψης και του άγχους.

Για πάντα νέοι: Τρεις τροφές που μας κρύβουν τα χρόνια

Το «για πάντα νέοι» είναι το όνειρο όλων κι αφού δεν υπάρχει κάποιο μαγικό φίλτρο να μας… σώσει, θα πρέπει να στραφούμε προς τη διατροφή μας με 3 ακόμη τροφές που πολλοί ίσως να μην γνωρίζουν πόσο μας ωφελούν.

Όπως είναι γνωστό, τα αντιοξειδωτικά των τροφών είναι οι κύριοι σύμμαχοί μας στη μάχη με το χρόνο, καθώς αυτά είναι που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που φέρνουν τη γήρανση στον οργανισμό, έσω κι έξω. Και οι παρακάτω 3 τροφές μπορούν να σας βοηθήσουν σε αυτό, αρκεί να τις βάζετε πιο συχνά στη διατροφή σας.

Παλιά Νοστιμιά: Ανακαλύφθηκε το «κλειδί» για να ξαναγίνουν οι ντομάτες επιτέλους νόστιμες

Οι επιστήμονες ανακοίνωσαν ότι ανακάλυψαν το γενετικό «κλειδί» για να αποκαταστήσουν τη γεύση της ντομάτας, η οποία έχει χάσει πια την παλιά νοστιμιά της. Οι γενετικές αναλύσεις αποκάλυψαν ποια γονίδια είναι αναγκαία για να επανέλθει η πρωταρχική πλούσια γεύση της ντομάτας, παρέχοντας έτσι τον αναγκαίο «οδικό χάρτη» επανόδου στις παλιές καλές εποχές, με μια σταδιακή διαδικασία μέσα από διασταυρώσεις ποικιλιών και όχι με γενετική τροποποίηση.

Ξηροί καρποί & Τροφές που θα καθαρίσουν το συκώτι μας

Πολλοί πιστεύουν ότι για να κάνουμε αποτοξίνωση στο συκώτι χρειάζεται αυστηρή νηστεία και περιορισμένη κατανάλωση θερμίδων.

Το μυστικό όμως βρίσκεται σε συγκεκριμένες τροφές που μπορούμε να επιλέξουμε.

Δείτε ποιες είναι αυτές και ποια τα πολύτιμα συστατικά που περιέχουν και βοηθούν το σώμα μας να κάνει τη φυσική του αποτοξίνωση.

Σάββατο, 21 Ιανουαρίου 2017

Η χρονολογική ηλικία δεν είναι πάντα ίδια με τη βιολογική: Πολύ καθισιό, πρόωρα γηρατειά.

Οι ηλικιωμένες γυναίκες που είναι καθιστές πάνω από δέκα ώρες τη μέρα και οι οποίες δεν ασκούνται, έχουν κύτταρα που είναι έως οκτώ χρόνια περισσότερο βιολογικά γερασμένα από ό,τι η πραγματική ηλικία τους, σε σχέση με τις συνομήλικές τους που κάνουν λιγότερο καθιστική ζωή και ασκούνται, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.

Η μελέτη διαπίστωσε ότι στην περίπτωση των γυναικών με καθιστική ζωή, τα τελομερή στις άκρες των χρωμοσωμάτων έχουν μικρότερο μήκος. Τα τελομερή (σαν τις πλαστικές άκρες στα κορδόνια των παπουτσιών) προστατεύουν το γενετικό υλικό από βλάβες και, όσο γερνάει κανείς, τόσο το μήκος τους μειώνεται. Το ίδιο συμβαίνει όσο μεγαλύτερη είναι η βιολογική ηλικία κάποιου, πόσο δηλαδή είναι γερασμένα τα κύτταρά του, άσχετα με τη χρονολογική ηλικία του.

Το σκόρδο «διώχνει» το κρυολόγημα

Επί αιώνες το σκόρδο εκθειάζεται όχι μόνο για τη νοστιμιά που χαρίζει στο φαγητό, αλλά και για τις ιατρικές ιδιότητές του, στις οποίες περιλαμβάνεται η ικανότητά του να μας προστατεύει από το κρυολόγημα. Η ιδιότητα αυτή ως φαίνεται είναι αληθινή, σύμφωνα με τις υπάρχουσες κλινικές μελέτες, αναφέρει η εφημερίδα «Νιου Γιορκ Τάιμς».

Τρεις καλοί λόγοι για να πίνετε κάθε μέρα καφέ

Αν ανήκετε στους ανθρώπους που πίνουν καθημερινά μια κούπα καφέ, τότε τα νέα είναι ευχάριστα καθώς αυτή η ποσότητα μπορεί να έχει για την υγεία σας διάφορα οφέλη.

Διατηρώντας πάντα ένα μέτρο, καθώς η υπερκατανάλωση μπορεί να σας δημιουργήσει προβλήματα, μπορείτε να πίνετε μια κούπα καφέ, μετά το πρωινό ξύπνημα, για παράδειγμα, και να έχετε διάφορα οφέλη για την υγεία σας.

Δείτε τρία από αυτά...

Τρία καρυκεύματα που καταπολεμούν ασθένειες

Εκτός από την πικάντικη γεύση και νοστιμιά που χαρίζουν στα πιάτα μας, τα περισσότερα καρυκεύματα έχουν κι άλλο ένα λόγο να μας πείσουν να τα χρησιμοποιούμε, αφού συμβάλλουν στην καταπολέμηση διάφορων ασθενειών. Ας ρίξουμε μια ματιά σε 3 από αυτά.

Τρίτη, 17 Ιανουαρίου 2017

Καψαϊκίνη : Πολλές καυτές πιπεριές, περισσότερα χρόνια ζωής!

Αν σας αρέσουν τα καυτερά φαγητά με μπόλικη κόκκινη πιπεριά, μπορεί να ζήσετε περισσότερο. Μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα συσχετίζει την κατανάλωση καυτερής κόκκινης πιπεριάς με τη μείωση κατά 13% της θνησιμότητας, κυρίως από έμφραγμα ή εγκεφαλικό.

Οι ερευνητές του Κολεγίου Ιατρικής του Πανεπιστημίου του Βερμόντ, με επικεφαλής τον καθηγητή Μπένζαμιν Λίτενμπεργκ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό «PLoS One», ανέλυσαν διατροφολογικά στοιχεία για περισσότερα από 16.000 άτομα για μια περίοδο έως 23 ετών.

Σάββατο, 14 Ιανουαρίου 2017

Εξηγήθηκε πώς το χρόνιο στρες αυξάνει τον κίνδυνο για έμφραγμα και εγκεφαλικό

Επιστήμονες στις ΗΠΑ ανακοίνωσαν ότι έριξαν φως στον τρόπο με τον οποίο το μόνιμο στρες προκαλεί εμφράγματα και εγκεφαλικά, μια ανακάλυψη που μπορεί να βοηθήσει μελλοντικά στην πρόληψη τέτοιων περιστατικών.

Εδώ και χρόνια οι επιστήμονες προβληματίζονταν για το πώς ακριβώς το χρόνιο στρες οδηγούσε σε καρδιαγγειακά προβλήματα.

Η κατανάλωση αυγών τονώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου

Η κατανάλωση αυγών έχει κατηγορηθεί για πολλά προβλήματα υγείας, εξαιτίας της μεγάλης τους περιεκτικότητας σε χοληστερίνη.

Νεότερες έρευνες ωστόσο αποκαλύπτουν ότι η κατανάλωση αυγών επηρεάζει ελάχιστα τα επίπεδα της χοληστερίνης στο αίμα.

Επιπρόσθετα η κατανάλωση αυγών φαίνεται ότι μπορεί να τονώνει την εγκεφαλική λειτουργία.

Οι σούπες μάς βοηθούν να αδυνατίσουμε

Η σούπα σύμφωνα με τους επιστήμονες είναι μια γευστική και αποτελεσματική λύση απώλειας κιλών. Όπως διαφάνηκε σε μελέτη που έκαναν οι επιστήμονες του Penn State των ΗΠΑ, η αύξηση του όγκου των τροφίμων που καταναλώνει κάποιος όταν τρώει, παίζει σημαντικό ρόλο στην ποσότητα των θερμίδων που προσλαμβάνει. Όμως η συνολική πρόσληψη θερμίδων εξαρτάται από το ποσοστό των θερμίδων στον όγκο των τροφίμων.

Αυτός ο όγκος του φαγητού που καταναλώνουμε σε ένα γεύμα, έχει σημασία ως προς την πληρότητα του στομαχιού καθώς όταν νιώσουμε ότι χορτάσαμε ο εγκέφαλος λαμβάνει το σήμα πληρότητας και δίνει εντολή για να διακόψει ο άνθρωπος το γεύμα.

Ένα φλιτζάνι τσάι την ημέρα «προστατεύει» την υγεία της καρδιάς μας

Η κατανάλωση ενός φλιτζανιού τσαγιού καθημερινά μπορεί να προστατεύει την υγεία της καρδιάς, καθώς σχετίζεται με μια μείωση κατά 35% της πιθανότητας εμφράγματος ή άλλου σοβαρού καρδιαγγειακού επεισοδίου, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον δρα Έλιοτ Μίλερ της Ιατρικής Σχολής και του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Τζον Χόπκινς της Βαλτιμόρης, που έκαναν τη σχετική ανακοίνωση σε αμερικανικό καρδιολογικό συνέδριο (δεν έχει υπάρξει ακόμη σχετική επιστημονική δημοσίευση), μελέτησαν στοιχεία για πάνω από 6.000 άνδρες και γυναίκες, που στην αρχή της έρευνας δεν είχαν κάποιο καρδιαγγειακό πρόβλημα.

Κυριακή, 8 Ιανουαρίου 2017

60 λεπτά ύπνος μετά το φαγητό χαρίζει 5 χρόνια στον εγκέφαλο

Λίγος ύπνος μετά το μεσημεριανό φαγητό μπορεί να βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, τονώνοντας τη μνήμη και τη σκέψη - αρκεί να έχει την κατάλληλη διάρκεια, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.

Η διάρκεια αυτή είναι η μία ώρα, αφού η μελέτη έδειξε πως τα οφέλη στην εγκεφαλική λειτουργία παύουν να υφίστανται όταν κάποιος κοιμάται λιγότερο ή περισσότερο από 60 λεπτά.

Σάββατο, 7 Ιανουαρίου 2017

Μακροχρόνια μελέτη υγείας - Η κατανάλωση καφέ μειώνει τον κίνδυνο εμφράγματος


Οι γυναίκες που πίνουν τακτικά καφέ είναι λιγότερο πιθανό να πάθουν έμφραγμα σε σχέση με εκείνες που πίνουν σπάνια, αναφέρεται σε έρευνα.

«Τα ολοένα και αυξανόμενα στοιχεία των ερευνών, οδηγούν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση καφέ δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και μπορεί πραγματικά να λειτουργήσει προστατευτικά στην ανάπτυξη  διαβήτη τύπου 2» εξηγεί η Δρ Esther Lopez-Garcia και οι συνάδελφοί της, από το πανεπιστήμιο Autonoma της Μαδρίτης στην Ισπανία.

Η μεσογειακή διατροφή επιβραδύνει την ατροφία του εγκεφάλου

Καθώς γερνάμε, ο εγκέφαλος συρρικνώνεται και χάνουμε εγκεφαλικά κύτταρα. Αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη μάθηση και τη μνήμη. Ωστόσο η υγιεινή διατροφή φαίνεται πως επιβραδύνει αυτή την εξέλιξη και προστατεύει από την ατροφία του εγκεφάλου.

Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το περιοδικό Neurology, οι ηλικιωμένοι που ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή διατηρούν τον εγκέφαλο τους πιο υγιή.

Παρασκευή, 6 Ιανουαρίου 2017

Από 5,5 έως 28 χρόνια ζωής κερδίζει όποιος σταματήσει την κατανάλωση κρέατος

Η κατανάλωση κρέατος αυξάνει τη θνησιμότητα και συνδέεται με πολλές ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή, όπως υποστηρίζουν εδώ και καιρό οι επιστήμονες.

Η ανάλυση από έξι μεγάλες μελέτες σε περισσότερους από 1,5 εκατομμύρια κατοίκους στις ΗΠΑ, την Ευρώπη, τη Δυτική Αυστραλία και την Ασία (συμπεριλαμβανομένης της Κίνας και της Ιαπωνίας) πάνω από μεγάλα χρονικά διαστήματα (από 5,5 έως 28 χρόνια) διαπίστωσε ότι η διατροφή ενός ατόμου μπορεί να επηρεάζει άμεσα την υγεία και τη διάρκεια ζωής τους.

Το ασβέστιο σύμμαχος στο αδυνάτισμα

Το ασβέστιο είναι γνωστό για την υγεία που χαρίζει στα οστά και τα δόντια. Εκτός αυτού, όμως, προσφέρει σημαντική βοήθεια και στο αδυνάτισμα.

Κι όμως, το ασβέστιο μπορεί να μας βοηθήσει να χάσουμε κιλά, χωρίς να χρειαστεί να μειώσουμε δραματικά τις θερμίδες που λαμβάνουμε καθημερινά.

Πέμπτη, 5 Ιανουαρίου 2017

Στα ύψη η παγκόσμια κατανάλωση κρέατος. 60 κιλά τρώνε ετησίως οι Γερμανοί

Κατακόρυφη αύξηση παρουσιάζει τα τελευταία χρόνια η παγκόσμια κατανάλωση κρέατος. Ραγδαία αύξηση παρατηρείται στις αναπτυσσόμενες χώρες με απρόβλεπτες συνέπειες για το περιβάλλον.
Η αγροτική οικονομία προκαλεί τεράστια προβλήματα στο περιβάλλον. Σε ποιο βαθμό καταδεικνύει ο λεγόμενος «Άτλας του κρέατος», μια στατιστική έρευνα που εκδίδεται από το ίδρυμα Heinrich-Böll, τον γερμανικό Σύνδεσμο Προστασίας του Περιβάλλοντος και της Φύσης (BUND) και την μηνιαία εφημερίδα Le Monde diplomatique.

Τετάρτη, 4 Ιανουαρίου 2017

Καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων.- Οι ευεργετικές ιδιότητες των ξηρών καρπών

Μας αρέσουν οι ξηροί καρποί; Ποια είναι τα οφέλη τους και πόσα πρέπει να τρώμε;

Καταρχάς, όλοι οι ξηροί καρποί βοηθούν στην καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη, μειώνουν την κακή χοληστερίνη και αυξάνουν την καλή ενώ προσφέρουν αντιοξειδωτική προστασία στον οργανισμό μας. Ας δούμε όμως αναλυτικά τι μας προσφέρει ο καθένας:

Τρίτη, 3 Ιανουαρίου 2017

7+1 τροφές που καίνε το λίπος


Γαλοπούλα
Περιέχει λευκίνη, ένα αμινοξύ που βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής μάζας κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους και ενισχύει παράλληλα το μεταβολισμό. Η πρωτεΐνη επίσης είναι πιο χορταστική απ’ ό,τι το λίπος και οι υδατάνθρακες, συνεπώς έτσι δεν καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες φαγητού.
Πώς: Σε σάντουιτς, σε σαλάτες, σκέτη μετά την άσκηση.
Κάθε πότε: Κάθε μέρα 1 μερίδα.

Δευτέρα, 2 Ιανουαρίου 2017

Βιταμίνη C, η καλύτερη προστασία για το χειμώνα

Η βιταμίνη C, ή αλλιώς το ασκορβικό οξύ, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που δεν αποθηκεύεται στον οργανισμό και συνεπώς πρέπει να προσλαμβάνεται σε επαρκείς ποσότητες καθημερινά.

Πρόκειται για ένα θρεπτικό συστατικό αρκετά δημοφιλές μεταξύ των καταναλωτών, το οποίο συγκεντρώνει επίσης μεγάλο ερευνητικό ενδιαφέρον εδώ και χρόνια, τόσο λόγω των σημαντικών βιολογικών δράσεων που κατέχει, όσο και εξαιτίας του ρόλου που φαίνεται ότι διαδραματίζει στη γενικότερη διατήρηση της υγείας και την πρόληψη ασθενειών.

Roasting and frying starchy foods 'could' increase cancer risk

Roasting and frying starchy foods could increase the risk of cancer, according to the British Food Standards Agency.

The FSA has issued a public warning over the risks of acrylamide - a chemical compound that forms in some foods when they are cooked at high temperatures (above 120C).

Κυριακή, 1 Ιανουαρίου 2017

Γιορτινή και μεθεόρτια αποτοξίνωση

Όσο οξύμωρος κι αν είναι ο τίτλος, άλλο τόσο είναι και ρεαλιστικός. Χωρίς να προτείνουμε την αποχή από όλες τις απολαύσεις των γιορτών, καλό είναι να έχουμε στο πίσω μέρος του μυαλού μας, το πόσο άσχημα νιώθουμε τις περισσότερες φορές, μετά το πέρας των γιορτών αναφορικά με τις διατροφικές υπερβολές, τις οποίες όλοι, λίγο πολύ, κάνουμε.

Government urging for salt reduction may have big effect on health

Government-supported policies to reduce people's salt consumption are highly cost-effective worldwide, a new study reports.

"We know that excess dietary salt causes hundreds of thousands of cardiovascular deaths each year," said study senior author Dr. Dariush Mozaffarian. He's dean of Tufts University's Friedman School of Nutrition Science and Policy in Boston.