ΡΟΗ ΑΡΘΡΩΝ

Σάββατο, 6 Φεβρουαρίου 2016

Νέα μελέτη:Το κρασί και τα μύρτιλα είναι το… viagra της φύσης

Το κόκκινο κρασί κάνει θραύση τα τελευταία χρόνια ως το ελιξίριο ζωής για την καρδιά, εφόσον καταναλώνεται σε σωστές ποσότητες. Εκτός, όμως, από την καρδιά, φαίνεται πως ωφελεί και στη στυτική δυσλειτουργία, ενώ τα εσπεριδοειδή, τα μύρτιλα και ό,τι είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή, φαίνεται πως κάνει επίσης την ίδια δουλειά σε άντρες που δυσκολεύονται σε αυτό το κομμάτι.

Γκρέιπφρουτ: Παυσίπονο, αντιφλεγμονώδες και αγχολυτικό

Μπορεί όλοι να τρελαίνονται για τα μανταρίνια και τα πορτοκάλια, τι γίνεται όμως με το καταφρονημένο και παρεξηγημένο ξάδελφο του πορτοκαλιού; Αναφέρομαι, φυσικά, στο γκρέιπφρουτ και στις θαυματουργές ιδιότητές του, που, δυστυχώς, λίγοι άνθρωποι απολαμβάνουν.

Κάθε μία ώρα καθισιού αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη


Κάθε πρόσθετη ώρα που κάποιος μέσα στη μέρα περνά καθισμένος, π.χ. μπροστά στον υπολογιστή ή στην τηλεόραση, σχετίζεται με μια αύξηση κατά 22% του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με μια νέα ολλανδική επιστημονική έρευνα.
Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Μάαστριχτ, με επικεφαλής τη Τζούλιαν βαν ντερ Μπεργκ μελέτησαν περίπου 2.500 άνδρες και γυναίκες με μέση ηλικία 60 ετών.

Μια βόλτα στο δάσος, ωφέλιμη για την υγεία και την ψυχολογία

Οταν περπατάμε μέσα στο δασικό περιβάλλον, σχεδόν πάντα έχουμε μια ευχάριστη αίσθηση. Σήμερα, δημοσιευμένες σε έγκυρα διεθνή περιοδικά επιστημονικές έρευνες, αποδεικνύουν πως η ωφέλεια από το δάσος είναι κάτι πολύ παραπάνω από μια αίσθηση. «Ο Ιπποκράτης πρώτος περιγράφει τη σημασία του φυσικού περιβάλλοντος στην υγεία του ανθρώπου. Στην Ιαπωνία, η Δασική Ιατρική αναγνωρίζεται ως επίσημη ιατρική ειδικότητα και έχει πιστοποιηθεί ως επάγγελμα, με ανάλογες σπουδές και εξετάσεις, αυτό του Δασικού Θεραπευτή.

Αναγέννηση ολόκληρου του ανοσοποιητικού συστήματος

Ολόκληρο το ανοσοποιητικό σύστημα ενός ατόμου μπορεί να αναγεννηθεί μόνο με νηστεία για μόλις τρεις μέρες, καθώς ενεργοποιεί τον οργανισμό να ξεκινήσει την παραγωγή νέων λευκών κυττάρων του αίματος, σύμφωνα με μία νέα μελέτη

Η νηστεία για μόλις τρεις ημέρες μπορεί να αναγεννήσει ολόκληρο το ανοσοποιητικό σύστημα, ακόμα και σε ηλικιωμένους, βρήκαν οι επιστήμονες σε μια σημαντική ανακάλυψη που περιγράφεται ως «αξιοσημείωτη»

Πέμπτη, 4 Φεβρουαρίου 2016

Ψητά ή Βραστά Κάστανα: Ο αγαπημένος (ξηρός) καρπός του χειμώνα

Είναι ξηρός καρπός, αλλά καθόλου δεν του φαίνεται. Πρώτον, γιατί το βρώσιμο τμήμα του είναι μαλακό και δεύτερον, γιατί χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο (διπλάσια από της πατάτας) μοιάζοντας περισσότερο με  δημητριακό όσον αφορά στα διατροφικά του στοιχεία. Όπως και να έχει, το κάστανο είναι ο αγαπημένος καρπός του χειμώνα και γίνεται απολαυστικός με διάφορους τρόπους. Η διαιτολόγος-διατροφολόγος Έλλη Ρούσσου μάς λέει όλες τις λεπτομέρειες.
Το κάστανο παρουσιάζει φαρμακευτικές και άλλες ιδιότητες.

Σάββατο, 30 Ιανουαρίου 2016

Το λίπος βασιλεύει στα παιδικά πιάτα

«Προσοχή στα παιδικά τρόφιμα»: αυτό συνιστούν οι ειδικοί στους γονείς. Ο λόγος; Όταν ανέλυσαν τη θερμιδική τους αξία και την περιεκτικότητά τους σε λίπος και αλάτι, διαπίστωσαν πως αρκετά από τα σνακ που απευθύνονται στους μικρούς λάτρεις του φαγητού είναι οι ένοχοι που πυροδοτούν την παιδική παχυσαρκία.

Τα παραδείγματα είναι πολλά: ένα πακέτο γαριδάκια (100 γρ.)- από τα αγαπημένα σνακ των παιδιών - φορτώνει τον οργανισμό με 317 θερμίδες, με περισσότερες δηλαδή από ό,τι ένα πιάτο σπιτικές τηγανητές πατάτες (236 θερμίδες)! Τα πατατάκια με ελαιόλαδο πάλι, μπορεί να έχουν ελαφρύτερο θερμιδικό φορτίο περιέχουν όμως περισσότερο αλάτι...

Τα αμύγδαλα και τα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή

Η κατανάλωση μια μέτριας ποσότητας αμυγδάλων καθημερινά μπορεί να εμπλουτίσει τη διατροφή των ενηλίκων και των μικρότερων παιδιών, σύμφωνα με νέα μελέτη ερευνητών του Institute of Food and Agricultural Sciences του Πανεπιστημίου της Φλόριντα.

Τα αμύγδαλα είναι μια πολύ καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, καλών λιπαρών οξέων, βιταμίνης Ε και μαγνησίου, όπως αναφέρει η Alyssa Burns που διηύθυνε τη μελέτη, τα αποτελέσματα της οποίας δημοσιεύτηκαν στο Journal Nutrition Research.

Τα θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν οι φακές

Οι φακές είναι ίσως το πιο δημοφιλές όσπριο, καθώς ο μικρότερος χρόνος μαγειρέματος που απαιτούν, σε σύγκριση με τα υπόλοιπα είδη οσπρίων, τις καθιστούν εύκολη επιλογή για το εβδομαδιαίο μας μενού.

Παράλληλα, αποτελούν ένα εξαιρετικά θρεπτικό τρόφιμο, που προσφέρει πλήθος πολύτιμων θρεπτικών συστατικών.

Τροφές για την απώλεια βάρους και Ξηροί Καρποί

Η ιδέα της απώλειας βάρους τρώγοντας ακούγεται σαν κάτι μαγικό. Κι όμως δεν είναι τόσο απίθανο όσο ακούγεται. Για να μειώσουμε το σωματικό μας βάρος και τον κίνδυνο παχυσαρκίας, η συχνότερη λύση είναι απλή: πρέπει να καταναλώνουμε λιγότερες θερμίδες από όσες καίμε. Κάποιες τροφές μπορούν να μας βοηθήσουν σε αυτή την προσπάθεια, καθώς έχουν την ιδιότητα να μας κάνουν να νιώθουμε πιο χορτασμένοι. Το αποτέλεσμα είναι να υποκύπτουμε σε λιγότερους γευστικούς πειρασμούς και σνακ με αποτέλεσμα να καταναλώνουμε λιγότερες θερμίδες. Ακόμη, υπάρχουν άλλες τροφές οι οποίες ενεργοποιούν το μεταβολισμό μας, άρα μας βοηθούν να κάψουμε περισσότερες θερμίδες.

Πέμπτη, 28 Ιανουαρίου 2016

Πως ο Σύγχρονος Άνθρωπος Λιμοκτονεί Τρώγοντας Περισσότερο;

Ενώ σήμερα έχουμε στη διάθεση μας περισσότερο φαγητό παρά ποτέ στην ιστορία του ανθρώπου, στην πραγματικότητα λιμοκτονούμε. Πως μπορεί να συμβαίνει αυτό;

Ας εξετάσουμε τους δύο βασικούς λόγους για τους οποίους τρώμε, πέρα απο την απόλαυση.

- Ο πρώτος είναι η πρόσληψη θερμίδων και

- Ο δεύτερος η πρόσληψη θρεπτικών συστατικών

Οι θερμίδες αφορούν απλά στην ποσότητα ενέργειας που περιέχει μια τροφή.

Σάββατο, 23 Ιανουαρίου 2016

Οι δίαιτες για την πίεση. Συμβουλές για να τρώμε λιγότερο αλάτι

Τα κυριότερα διατροφικά πρότυπα που δίνουν τι κατευθυντήριες οδηγίες και συστάσεις για τη ρύθμιση της πίεσης είναι η δίαιτα Dash (Dietary Approach to Stop Hypertension) και ασφαλώς η μεσογειακή διατροφή.
Κατά τις τελευταίες δεκαετίες, φάνηκε ότι, η αυξημένη πρόσληψη καλίου και διαιτολογικά σχήματα βασισμένα στην δίαιτα DASH (μια δίαιτα πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, και χαμηλή σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, με χαμηλή διαιτητική χοληστερόλη, κορεσμένα και συνολικό λιπαρά) έχουν θετικά αποτελέσματα σε ότι αφορά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Εξίσου πολλά είναι τα επιστημονικά ευρήματα για τη σχέση της μεσογειακής διατροφής με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

100 γραμμάρια την ημέρα: Τα καρύδια ασπίδα προστασίας έναντι του εμφράγματος

Τα καρύδια μπορούν να γίνουν ο φυσικός σύμμαχός σας στην πρόληψη της καρδιακής νόσου, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Ποια θρεπτικά συστατικά προστατεύουν από τη γρίπη

Η εποχή της γρίπης έφτασε πάλι και πέραν από τις συστάσεις για εμβολιασμό, αποφυγή συνάθροισης σε κλειστούς χώρους και τήρηση των κανόνων υγιεινής, απαραίτητο είναι να θωρακίσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα με τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να έχει υγιές ανοσοποιητικό.

Ο κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος Χάρης Γεωργακάκης εξηγεί ποια είναι τα πιο σημαντικά:

Μυστικά αντιγήρανσης από τον ελληνικό καφέ

Ο χρόνος πίσω δεν γυρνά αλλά τα σημάδια του μπορούν να καθυστερήσουν. Αυτό άλλωστε είναι κάτι που πολλοί αποζητούν. 

Είναι όμως δυνατό να μπορέσουμε να διατηρήσουμε τη νεότητά μας, εσωτερικά και εξωτερικά, για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Η απάντηση είναι θετική. Και ένας πολύ καλός τρόπος είναι μέσα από την πρόσληψη συγκεκριμένων διατροφικών συστατικών, των λεγόμενων αντιοξειδωτικών.

Πέμπτη, 21 Ιανουαρίου 2016

Η κατάλληλη διατροφή στο κρύο

Η διατροφή αποτελεί ένα σημαντικό, χρήσιμο και εξαιρετικά ενδιαφέρον κομμάτι της ζωής μας, αφού παίζει πρωταρχικό ρόλο στη σωματική και ψυχική υγεία, αλλά και στην θωράκιση του οργανισμού μας έναντι του κρύου. Γι’ αυτό και πρέπει να περιλαμβάνει επαρκείς ποσότητες και ποικιλία τροφών, ώστε να μπορεί ο οργανισμός μας να ανταπεξέλθει στο κρύο και να επιτελέσει τις μεταβολικές του λειτουργίες.

Σάββατο, 16 Ιανουαρίου 2016

Σταματήστε το χρόνο με ξηρούς καρπούς

Αν θέλετε να αποκλείσετε την πιθανότητα να πάθετε καρκίνο, καρδιοπάθειες και διαβήτη, να ελέγξετε το βάρος σας χωρίς να πεινάσετε και να μειώσετε τα ορατά σημάδια της γήρανσης όπως οι ρυτίδες και η χαλάρωση της επιδερμίδας,  να το ρίξετε στους ξηρούς καρπούς!

Η καυτερή σάλτσα βοηθά στην αντιμετώπιση του καρκίνου

Στο Πανεπιστήμιο Massey της Νέας Ζηλανδίας, ο ειδικός της διατροφής David Popovich ισχυρίζεται, με βάση πρόσφατες μελέτες, ότι οι καυτερές σάλτσες με καψαϊκίνη (ενεργό συστατικό των πιπεριών τσίλι) προωθούν υψηλότερη μετατροπή των κυττάρων στον οργανισμό, κάτι που εξηγεί γιατί το να καταναλώνει κάποιος καυτερά φαγητά, συνδέεται με μικρότερο κίνδυνο θανάτου και επιβράδυνση της ανάπτυξης του καρκίνου, προστατεύοντάς μας από την εμφάνισή του.

Η κατανάλωση μυρωδικών και οι ευεργετικές δράσεις στη μνήμη και την ικανότητα μάθησης

Φαίνεται πως η προσθήκη μυρωδικών, όπως το θυμάρι και ο μαϊντανός, στο φαγητό, μπορεί όχι μόνο να ενισχύσει τη γεύση του αλλά και τη λειτουργία του εγκεφάλου, καθώς σύμφωνα με νέα μελέτη, περιέχουν ένα συστατικό το οποίο πυροδοτεί το σχηματισμό εγκεφαλικών κυττάρων και διευκολύνει τη μεταξύ τους σύνδεση.

Παρασκευή, 15 Ιανουαρίου 2016

Κάστανα: και νόστιμα και υγιεινά με μεγάλη θρεπτική αξία

Τα κάστανα είναι μια υπέροχη λιχουδιά, είτε τα απολαύσει κανείς ψημένα, είτε μαγειρεμένα σε σούπες ή άλλες συνταγές και μάλιστα έχουν μεγάλη θρεπτική αξία. Τα κάστανα αποτελούν ένα σημαντικό τρόφιμο για πολλές κουλτούρες και ιδιαίτερα γι’ αυτές της Κίνας, της Κορέας, της Ιαπωνίας, της Βόρειας Αμερικής και της Μεσογείου και καλλιεργούνται για περισσότερα από 6.000 χρόνια στην Κίνα και 3.000 χρόνια στην Ευρώπη. 

Σάββατο, 9 Ιανουαρίου 2016

Σαλέπι: το Ελληνικό θαυματουργό ρόφημα

Τις ημέρες των Χριστουγέννων, μια βόλτα στη γειτονική, από την πατρίδα μου, Ανδριανούπολη, προς μεγάλη έκπληξη ανακάλυψα το «Σαλέπι». Το λέω με λύπη διότι μετά από ψάξιμο και διάβασμα, ανακάλυψα πως το σαλέπι είναι ΕΛΛΗΝΙΚΟ ρόφημα και όχι Τούρκικο, όπως οι περισσότεροι από εμάς νομίζουμε και ιδιαίτερα τα νέα παιδιά.

Το σαλέπι είναι γνωστό σαν βότανο από τον Ασκληπιό και τον Ιπποκράτη. Λαμβάνεται από τους ξηρούς κονδύλλους πολλών ειδών της οικογένειας Ορχιδέες, όσο και στην ονομασία του ίδιου του φυτού που στον κόσμο της φυτολογίας αναφέρεται ως Orchis mascula.

«Ένοχα» για αλλεργίες τα ψημένα φιστίκια, αλλά όχι τα ωμά

Τα ψημένα φιστίκια είναι πιθανότερο να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις απ’ ό,τι τα ωμά, αναφέρουν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης.

Σε πειράματα που πραγματοποίησαν σε ποντίκια ανακάλυψαν ότι οι υψηλές θερμοκρασίες του ψησίματος προκαλούν χημικές αλλαγές, οι οποίες μπορεί να ευαισθητοποιήσουν το ανοσοποιητικό σύστημα στις πρωτεΐνες του συγκεκριμένου ξηρού καρπού.